Мордовские блины
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Мука пшенная (просяная) — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Дрожжи — 10 гр.
- Молоко — 200 мл
- Куриные яйца — 2 шт.
- Масло подсолнечное — для жарки
- Масло сливочное — для смазывая блинов
Пошаговый рецепт приготовления
Горячий свекольник с капустой готовится просто, сильных различий с привычным борщом я обнаружила не много.
Одно из них то, что свекла добавляется в суп предварительно отваренной или потушенной, но многие хозяйки так поступают и при варке борщей. Я частенько отвариваю корнеплоды свеклы вместе с мясом в бульоне. Потом свеклу мелко режут или трут на терке и тушат с добавлением уксуса или лимонного сока, чтобы цвет свекольника был особенно ярким и сочным.
Свекольник варят со свининой, говядиной, курицей или вообще без мяса. Иногда в свекольник добавляют фасоль, заправляют чесноком.
Подают свекольник аналогично борщу - со сметаной, варианты без мяса - с крутым яйцом.
Сегодня будем готовить свекольник с капустой и говяжьей грудинкой. Время приготовления - это варка мяса и свеклы, оно зависит от качества мяса.
Возьмите продукты по списку.
Сначала хорошо промойте мясо и залейте его водой, добавьте вымытую со щеткой свеклу, стебли зелени, кусок луковицы. Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне примерно часа.
Когда мясо и свекла сварятся, выньте их из бульона, остудите. Нарежьте брусочками картофель и опустите его в бульон.
Нарежьте свежую капусту.
Добавьте и ее в бульон. Варите до готовности картофеля и капусты. Посолите.
Свеклу очистите от кожицы и потрите на терке.
Мясо нарежьте кусочками, отделив от кости.
На сковороде разогрейте масло, припустите лук и морковь, добавьте свеклу, потушите, добавив пол-ложки столового уксуса. В конце добавьте фасоль в томатной заливке. Прогрейте все вместе.
Заправьте свекольник, доведите до кипения. В конце варки добавьте лавровый лист.
Подавайте свекольник с капустой со сметаной, присыпав свежей зеленью.
Пищевая ценность
- 209 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023