Инсалата вердуре алла Казанова: рецепт

С ломтиков обрезать корки, нарезать хлеб кубиками, сбрызнуть маслом и обвалять в тертом сыре. Запекать при 100˚С в течение 30 мин. Отложить несколько листьев мяты и базилика, остальную зелень порубить. Цедру лимона натереть.

Листья салата крупно нарвать.

Сельдерей нарезать соломкой, смешать с листьями салата, добавить 2 ст. л. масла, соль, перемешать.

Крутоны смешать с мятой, базиликом и цедрой, полить оставшимся маслом, сбрызнуть лимонным соком и перемешать, оставить на 3 мин. Выложить крутоны на тарелке, сверху – смесь салатов и сельдерея.

Украсить салатом, посыпать перцем.