Классический курник: пошаговый рецепт

Оладьи на кефире и сметане можно приготовить на завтрак или полдник, они обязательно понравятся вашим родным. Я обычно готовлю оладьи на кефире, а сметану предпочитаю подавать отдельно. Впервые попробовала добавить сметану в тесто и была приятно удивлена, какие же хорошенькие получились оладьи. Теперь буду и такой вариант практиковать.

Для этих оладушек кефир нужно использовать тёплый.

Подготовить все продукты для приготовления оладий.

В миску разбить яйцо, добавить к нему сахар, соль, ванилин и сметану. Тщательно растереть массу венчиком.

Подогреть в сотейнике кефир и струйкой добавить его в тесто.

Венчиком взболтать массу до появления пузырьков.

Просеять в тесто муку и хорошо размешать.

В ложке погасить уксусом соду и добавить её в тесто.

Ещё раз перемешать тесто, оно будет плавно стекать с ложки. Дать тесту постоять 30 мин. и после этого приступить к выпечке оладий.

Разогреть в сковороде подсолнечное масло. Столовой ложкой выложить оладьи.

Убавить огонь и прикрыть сковороду крышкой. Обжарить 2 мин.

Затем оладьи перевернуть и обжарить с другой стороны.

Выложить оладьи на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Подать вкусные оладьи на кефире и сметане к столу.

Оладушки можно полить любимым вареньем. У меня с малиной.