Шашлык из печени в жировой сетке
Ингредиенты
- Печень - 450 гр.
- Жировая сетка (сальник) - 100 гр.
- Устричный соус - 2 ст. л.
- Коньяк - 1 ч. л.
- Апельсиновый сок - 1 ч. л.
- Лимонный сок - 1 ч. л.
- Перец
Пошаговый рецепт приготовления
Тесто получается достаточно вкусным, простым, но и одновременно с этим интересным. Оно не сильно крошится, но и не сильно плотное, если не переборщить с мукой.
Полагаю, что и для любой другой начинки такое тесто будет удачным, включая сладкие - яблочную, например.
Ну а мы сегодня готовим пирожки с капустой на кефире в духовке...
Масло я использовала кукурузное нерафинированное. Важно брать не холодный кефир. Достаньте его заранее из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры как минимум, в идеале он должен быть температуры тела (36-37 градусов).
Поместите теплый кефир в большую миску.
Добавьте соду и подождите мин. 5-7, чтобы прошла реакция.
Добавьте растительное масло и соль.
Перемешайте и постепенно добавляйте муку. Не всю сразу!
Тесто в итоге не должно липнуть к рукам, но и не должно быть плотным. Накройте его полотенцем или пленкой и оставьте на полчаса при комнатной температуре. Тесто станет заметно более гладким, это будет ощущаться при вымешивании.
Капусту нужно нашинковать.
И сначала слегка обжарить её вместе с пряностями на растительном масле, а затем протушить под крышкой, уменьшив огонь, до мягкости капусты. Не забудьте посолить начинку. Остудите.
Сформируйте пирожки, крепко скрепив края.
Выложите их на смазанный маслом противень и верх пирожков также смажьте маслом (или чем-то другим для глянца).
Выпекайте пирожки с капустой на кефире в духовке при 180 градусах примерно 30 мин.. Пирожки нужно ставить в уже разогретую духовку.
Духовые пирожки с капустой готовы. Можно подавать к столу.
Пищевая ценность
- 233 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023