Салат с курицей, ананасом, кукурузой, сыром и яйцом: пошаговый рецепт

Возьмите все продукты для ризотто с креветками и кальмарами. Морепродукты заранее разморозьте, почистите и помойте лук и чеснок.

Очистите креветок от панциря, удалите кишечник, переложите кальмара в глубокую миску, залейте кипятком, оставьте в нем на мин.у-другую. Дальше промойте тушку под проточной водой, снимите остатки кожи и пленку, уберите хитиновую пластинку, нарежьте соломкой.

Разогрейте в сковороде растительное и сливочное масло, выложите в него морепродукты, кратко обжарьте на сильном огне, секунд 30.

Выловите морепродукты шумовкой, а в это же масло выложите нарезанный мелким кубиком лук и раздавленные зубчики чеснока, уменьшите огонь, жарьте овощи до мягкости.

Выбросьте чеснок, добавьте в сковороду рис. Жарьте рис в масле примерно мин. Как только он станет прозрачным, влейте и выпарите вино.

Затем понемногу добавляйте бульон, готовьте рис мин. 20.

Когда рис будет полностью готов, всыпьте приправу с шафраном, перемешайте, добавьте морепродукты, прогрейте мин.у-другую.

Всыпьте в ризотто натертый пармезан и молотый перец, перемешайте, попробуйте на соль, подсыпьте немного, если ее не хватает.

Очень вкусное ризотто с креветками и кальмарами готово. Разложите по порциям и сразу же подавайте к столу.

Приятного!