Бефстроганов из телятины: пошаговый рецепт

Таким "майонезом" из сметаны можно заправить салаты типа "оливье", промазать слои в "шубе из селедки" или сопроводить закуски в лаваше. На мой вкус, это весьма удачная имитация майонеза, которая в придачу менее калорийна по сравнению с ним.

Сметана может быть любой жирности, горчицу подбирайте на свой вкус - готовую покупную или домашнюю, например, из горчичного порошка. Соль и сахар усиливают вкус, а специи делают его более оригинальным. От яиц, сваренных вкрутую, понадобятся только желтки.

Для приготовления имитации майонеза из сметаны подготовьте ингредиенты по списку.

Сварите яйца вкрутую и остудите их в холодной воде.

Желтки яиц разотрите с горчицей.

Перемешайте полученную массу со сметаной.

Попробуйте соус и при необходимости откорректируйте его вкус солью и/или сахаром.

"Майонез" из сметаны готов.

Используйте его для приготовления салатов и закусок.