Торт «Панчо» с карамельным кремом и вишней: пошаговый рецепт

Случалось ли у вас такое, что остается картофельное пюре, которое уже никто не хочет есть? У меня такое бывает частенько. Выбрасывать продукт жалко, поэтому приходится пристраивать его куда-то. Вот, например, можно испечь хлеб на картофельном пюре.

В этот раз это будет порционный хлеб - булочки, так мне захотелось. Они не сладкие, поэтому отлично подойдут для первых блюд, для бутербродов с колбасой или маслом, например.

Если вы решите выпекать хлеб подовый, например, или в форме, то надо будет немного увеличить время выпекания.

Для приготовления хлеба на картофельном пюре подготовим продукты по списку.

Готовим опару.

Молоко, сахар, соль, сливочное масло выкладываем в ковш, нагреваем, чтобы масло растопилось.

Добавим в эту смесь картофельное пюре и хорошо размешаем венчиком, чтобы не было комочков, чтобы всё пюре разошлось и получилась однородная масса.

Добавим в эту смесь 150 гр. муки и дрожжи. Хорошо перемешиваем.

Вот так будет выглядеть опара. Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 30 мин..

Так выглядит забродившая опара.

Постепенно добавляем в нее оставшуюся муку и замешиваем мягкое эластичное тесто.

Выкладываем тесто в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой и оставим в теплом месте на 1 час.

Вот так подошло тесто спустя отведенное время.

Напоминаю, что я пекла порционный хлеб, поэтому разделила его на булочки. Если вы будете выпекать обычный хлеб, просто сформируйте шар или батон - как вам больше нравится.

Хлеб выкладываем на противень, накроем полотенцем, дадим ему постоять мин. 30. После чего смазываем желтком с молоком (можно опустить этот шаг).

Выпекаем хлеб в разогретой до 200 °C духовке мин. 20-25. Ориентируйтесь по своей духовке!

Хлеб на картофельном пюре готов.

Сразу же снимаем с противня и полностью остужаем на решетке.

Вот такой он в разрезе: пышный, воздушный.