Колбаса с сердцем: пошаговый рецепт

Рецепт супа-пюре из корневого сельдерея с арахисом написан на одну порцию, потому что, кроме меня, никто из домочадцев не жалует корневой сельдерей в супах и вторых блюдах. Разве что в сыром виде во фруктовом салате - его рецепт есть на сайте...

Арахис для супа нужно измельчить или использовать готовую арахисовую пасту без сахара. У меня в арсенале обычно есть самодельная арахисовая паста, она и пошла в состав супа.

Для незатейливого сытного супчика из корневого сельдерея подготовьте ингредиенты по списку.

Арахис измельчите в блендере в крошку или до пастообразного состояния.

На растительном масле потомите нашинкованный лук и разрезанный зубчик чеснока. Слегка посолите.

Затем добавьте ломтики корня сельдерея и томите до мягкого состояния на среднем или слабом огне.

Нужная их мягкость легко проверяется протыканием вилкой или разрезанием обычной деревянной лопаточкой.

Влейте воду или бульон, добавьте сухие ароматные травы и измельченный арахис.

Доведите до закипания при помешивании.

Пюрируйте полученный состав при помощи блендера в чаше или насадкой.

Ароматный интересный на вкус суп-пюре из корневого сельдерея с арахисом готов!

При подаче порцию супа можно ещё посыпать молотым арахисом.