Дрожжевые блины на кислом молоке: пошаговый рецепт

Сейчас сезон кабачков. Стараюсь готовить как можно больше блюд из них. Постоянно стараюсь их разнообразить. Однажды приготовила такие оладьи, и они стали лидером из кабачковых блюд. Оладьи получаются нежными, и никто ещё не догадался из чего они. А готовлю их тогда, когда после ужина остаётся картофельное пюре. Это и вкусно, и бюджетно.

Для приготовления оладий из кабачков и картофельного пюре нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Если кожица у кабачка тонкая, чистить её не нужно, достаточно вымыть и вытереть насухо. Затем натереть на тёрке с крупными отверстиями.

Кабачки слегка солим и оставляем на 10 мин.. После чего отжимаем из кабачков сок. Если это не сделать, тогда во время жарки оладьи будут разваливаться из-за обилия сока.

К кабачкам натираем репчатый лук.

Добавляем картофельное пюре.

Добавляем яйца, соль, перец черный молотый.

А также добавляем муку. Перемешиваем.

Разогреваем на сковороде растительное масло и жарим оладьи. Набираем столовой ложкой и наливаем на сковороду. Старайтесь наливать в центр оладьи, тогда они будут аккуратными кругленькими.

Обжарив до золотистой корочки, переворачиваем на другую сторону.

На стол кабачковые оладьи с картофельным пюре подаём со сметаной, в которую выдавливаем чеснок.