Шашлык на вине: пошаговый рецепт

Сегодня я предлагаю вариант песочного теста с использованием гусиного жира. Часто хозяйки не знают куда применить гусиный/куриный/утиный/свиной жир, а он, между прочим, отлично подходит для приготовления теста, в том числе песочного, т.к. не имеет явно выраженного вкуса и запаха.

Подготовьте продукты для приготовления песочных пирожков с творогом и зеленью.

Смешайте, как обычно, муку с жиром, перетрите в крошку.

Добавьте сметану, яйцо и немного воды (четверть стакана).

Замесите мягкое тесто.

Положите его в пакет и отправьте в холодильник.

Приготовьте начинку. Мелко нарежьте зелень лука, укропа и петрушки и смешайте с творогом.

Разбейте в начинку яйцо.

Хорошо перемешайте начинку.

Тесто достаньте из холодильника и раскатайте в тонкий пласт (0,3-0,5 см).

Вылепите пирожки и сложите на чуть смазанный маслом противень.

Пройдитесь по пирожкам кисточкой со взбитым яйцом.

Выпекайте пирожки с творогом и зеленью в нагретой до 180 °C духовке мин. 25, пока не подрумянятся.

Готовые пирожки снимите и остудите. Они очень долго не черствеют при хранении в пакете в холодильнике.

Подавайте пирожки с творогом и зеленью с чаем, кофе, молоком. Можно подать к супам и бульонам.