Пицца с мясным фаршем
Ингредиенты
- Перцы грунтовые: 13 шт
- Баклажаны: 3 шт
- Лук: 1 шт
- Филе индейки: 500-700 гр.
- Помидоры: 2 шт
- Грибы свежие: 300 гр.
- Яйцо: 1 шт
- Соль, перец по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления алжирских пирожков с рыбой нам понадобятся следующие продукты. Вы можете взять для пирожков любую рыбу, но лучше, чтобы она была с плотным филе. Заранее нарежьте филе на мелкие кусочки.
Муку соедините с солью и сахаром.
Порубите в нее сливочное масло и хорошенько все перетрите до равномерной крошки.
Далее влейте холодную воду и замесите тесто, как бы собирая его.
Тесто положите в целлофановый мешок и оставьте на столе в закрытом виде созреть.
Оно выходит довольно плотным и совсем не требует муки для подпыла.
А пока приготовьте начинку.
Сначала освободите помидоры от кожицы. Для этого сделайте надрезы крест-накрест и залейте помидоры кипятком.
Оставьте их на пару мин., а затем легко снимите шкурку.
В небольшом количестве растительного масла обжарьте лук до легкой золотинки.
Добавьте мелко нарезанное филе рыбы и рубленые помидоры.
Посыпьте солью и специями и тушите все вместе до испарения всей жидкости.
Соль добавляйте по своему вкусу. Вот такая начинка должна получиться.
Затем тесто разделите на две части для удобства в работе.
Из каждой части теста скатайте колбаску и разрежьте ее на кусочки.
Кусочки теста раскатайте в тонкие лепешки: диаметром 10 см и толщиной не более 3 мм.
Вы можете сразу раскатать тесто в пласт и вырезать кружочки чашкой. Поступайте, как вам удобно.
В центр лепешки выложите начинку и сформируйте пирожок, стараясь тщательно защипать его края.
Сверните пирожки в форме полумесяца, швом вниз.
Выложите пирожки на противень с антипригарным пергаментом или просто слегка смажьте противень маслом.
Взболтайте вилкой яйцо и смажьте им поверхность пирожков. Выпекайте пирожки при температуре 200 °C 25 мин., но ориентируйтесь по своей духовке.
Алжирские пирожки с рыбой можно подать и к супу, и к чаю.
Пищевая ценность
- 1 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023