Постная картофельная запеканка с грибами
Ингредиенты
- Куриное филе - 300 гр.
- Картофель - 700 гр.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 4 зубка
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Специи - 1 ч. л.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте ингредиенты для щей с белыми грибами. Очистите грибы от загрязнений и нарежьте их крупными кусочками. Маленькие грибочки достаточно разрезать пополам. Помойте грибы в проточной воде. Затем выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и проварите мин. 20. При закипании будет появляться пенка, которую необходимо убрать. С пенкой из грибов выходит лишняя грязь и имеющаяся живность, которую не обнаружили при сборе грибов и их чистке. Поэтому не стоит кидать в суп сразу сырые грибы. Лучше их немного обварить.
Проваренные грибы откиньте на дуршлаг и еще раз промойте проточной водой. Такие отварные грибы можно положить в суп, пожарить или заморозить.
А теперь подготовьте все остальные ингредиенты. Количество картошки и капусты можно немного изменить по своему вкусу. Чтобы первое блюдо было наиболее сытным, готовьте на мясном бульоне. Постные щи - конечно же, на воде.
Бульон или воду налейте в кастрюлю и доведите до кипения. Капусту и картофель нарежьте и опустите в бульон.
Следом выложите отварные грибы. Оставьте все вариться на 20 мин..
В это время подготовьте поджарку. Лук и морковь очистите, измельчите, и обжарьте овощи 2 мин. с добавлением небольшого количества растительного масла.
Помидоры нарежьте кубиками и добавьте к поджарке вместе с томатной пастой. Обжаривайте еще пару мин.. Помидоры станут мягче и дадут сок.
Обжаренные овощи выложите в кастрюлю с супом. По вкусу добавьте немного соли и специи.
Проварите все вместе еще 2 мин. и снимите с огня. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте настояться мин. на 15. За это время все ингредиенты пропитаются вкусом и ароматом друг друга.
Щи со свежими белыми грибами готовы!
Пищевая ценность
- 97 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023