Салат с печенью трески и рисом
Ингредиенты
- Белая фасоль – половину стакана
- Сухая спаржевая фасоль – половину стакана
- Вешенки – 170 гр.
- Шампиньоны – 150 гр.
- Помидоры – 270 гр.
- Сладкий перец – 80 гр.
- Томатный соус – 2 ст. л.
- Чеснок – 4 зубчика
- Масло растительное – 30 мл
- Лук – 90 гр.
- Чили –
- Сахар – 1/3 ст. л.
- Чеснок гранулированный - щепоть
- Соль, перец
- Зелень – для подачи
Пошаговый рецепт приготовления
Возьмём ингредиенты для приготовления домашнего густого кетчупа из помидоров на зиму. В работе будем использовать крепкие, спелые томаты без дефектов. Тщательно помоем все помидоры.
Нам нужно снять кожицу и удалить плодоножку у томатов. Для облегчения этой работы все помидоры выложим в просторную миску и зальем крутым кипятком, оставим на 3 мин.
После такой обработки ножом с легкостью снимем кожицу и удалим место плодоножки у каждого помидора.
Томатную мякоть нарежем кубиками среднего размера.
Которые выложим в кастрюлю и поставим на маленький огонь. Дополнительно никакой жидкости добавлять не потребуется - помидоры очень быстро пустят сок.
Варить будем на маленьком огне, постоянно помешивая деревянной ложкой, 20 мин..
Затем кастрюлю снимем с плиты и перебьем томатное содержимое погружным блендером до получения однородной массы.
Кастрюлю вновь поставим на плиту и будем уваривать томатную массу на маленьком огне 2 часа до желаемой степени густоты кетчупа.
За 15 мин. до готовности добавим перец, кориандр, уксус, сахар, соль и прованские травы. В это же время простерилизуем баночки и крышечки. Я люблю стерилизовать банки в духовом шкафу при температуре в 100 °C примерно 15 мин., а крышки я кипячу в воде 10 мин..
Перемешаем и через 15 мин. снимем кастрюлю с готовым кетчупом с плиты.
Раскладываем по подготовленным баночкам кетчуп, плотно закрываем крышками и переворачиваем банки вверх дном. В таком положении позволим заполненным баночкам полностью остыть, после чего отправляем на хранение в кладовую - домашний густой кетчуп из помидоров на зиму готов.
Приятных заготовок!
Пищевая ценность
- 245 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023