Курица в духовке целиком с хрустящей корочкой: пошаговый рецепт

Возьмите все продукты для приготовления стейка зубатки в духовке в сметане с овощами. Лук почистите, помойте вместе с зеленью и помидорами. Настоятельно советую размораживать зубатку с вечера, из нее обычно выходит такое количество воды, что вы удивитесь, сливайте эту жидкость постоянно.

Тщательно промокните стейк зубатки бумажными полотенцами, переложите его в форму для запекания, полейте лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу, отставьте в сторону мариноваться мин. на 15. Форму, кстати, можно слегка смазать растительным маслом, совсем чуть-чуть.

Тоненько нарежьте репчатый лук, половину выложите под стейк и немного на него.

Нарежьте тонкими кружочками помидоры, выложите сверху на лук. Взбейте в глубокой миске сметану с яйцом, добавьте нарубленную зелень, немного соли и перца.

Вылейте сметанную заливку в форму, отправьте стейки зубатки со сметаной в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, на 40-50 мин. в режиме верхнего и нижнего нагрева.

В процессе запекания из рыбы и помидоров выделится еще жидкость, ее при желании можно слить (по крайней мере, я так и сделала). Рыба получается очень мягкой, сочной и вкусной.

Запеченная в духовке зубатка в сметане готова. Выглядит блюдо очень симпатично, можно даже на праздничный ужин подавать. На гарнир хорошо подходит рис или картофель.

Приятного.