Блины арахисовые: пошаговый рецепт

Пресноводный толстолобик - из семейства карповых, с таким же нежным сладковатым мясом, рекомендован диетологами, содержит целый арсенал полезных веществ и по вкусовым качествам хорош в любом виде. Рыбу довольно просто разделать - в крупных тушках практически нет каверзных мелких костей.

Итак, для приготовления котлет из толстолобика подготовим, собственно, свежего толстолобика, панировочные сухари, хлеб, молоко, репчатый лук, чеснок, соль, перец, зелень, яйцо, растительное рафинированное масло.

Хлебный мякиш (без корок) на несколько мин. окунаем в молоко.

Отделяем филе, пропускаем через мясорубку вместе с луком, чесноком, хлебом (отжимаем жидкость), по желанию - с зеленью.

Перемешиваем со специями (соль, перец) и яйцом.

Влажными руками лепим заготовки, панируем в молотых сухарях.

Выкладываем котлеты из толстолобика на сковороду с раскаленным растительным маслом, обжариваем с обеих сторон при умеренном огне (мин. по 7-10 с каждого бока).

Подаем домашние котлеты из толстолобика — очень вкусные, с гарниром, например с картофельным пюре.