Салат «Гнездо глухаря» с капустой: пошаговый рецепт

Попробуйте приготовить паприкаш из индейки - это отличное венгерское блюдо, которое готовится из простых и доступных продуктов, а также не требует наличия особых кулинарных навыков.

Можно использовать обезжиренное мясо индейки, то есть филе, или же более жирное мясо, срезанное с бедра. Чаще всего эту часть индейки можно встретить в магазине под названием "гуляш". Такое мясо более жирное, оно получается сочнее, поэтому здесь выбор - на ваше усмотрение.

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Мясо индейки помойте и обрежьте все лишнее. Затем нарежьте мясо небольшими кусочками произвольной формы.

Смешайте мясо с солью и молотой паприкой. Можно добавить также ложку растительного масла, все перемешать и оставить на полчаса мариноваться.

Теперь на сковороде разогрейте еще ложку масла и отправьте обжариваться мясо. Сделайте слабый огонь, мясо помешивайте и через 7 мин. переложите из сковороды в миску.

Лук-репку очистите от шелухи и покрошите острым ножом.

Сладкий перец помойте, разрежьте на половинки, удалите семена и плодоножку. Нарежьте овощ полосками.

Добавьте в сковороду еще ложку масла для жарки, в течение 3-4 мин. обжаривайте на слабом огне сладкий перец и репчатый лук.

Помидоры помойте и натрите на терке, не используя при этом кожицу. Переложите пюре в сковороду. Перемешайте и томите еще мин. 5.

Сделайте заправку - в пиале смешайте пшеничную муку, сметану и 70-100 мл воды. Все размешайте, чтобы не было комочков.

Через 5 мин. переложите в сковороду кусочки обжаренной индейки. Помешивая, томите еще мин. 10.

Влейте в сковороду заправку из сметаны и муки. Можно дополнительно подсолить блюдо, после чего перемешайте его, томите на плите еще мин. 2-3.

Подавать паприкаш из индейки можно сразу, со свежей зеленью, свежими овощами.

Если паприкаш остыл, то перед подачей его желательно разогреть, так как соус будет очень густым.