Лепешки с сыром и ветчиной на сковороде
Ингредиенты
- Кукурузные палочки - 1 упаковка небольшая
- Сгущенное молоко – 200 гр.
- Масло сливочное – 150 гр.
- Грецкие орехи –
Пошаговый рецепт приготовления
Как только увидела фотографию этого блюда - сразу полезла искать рецепт! Да и можно ли пройти мимо такой оригинальной штучки?
Картофельные спирали в масле могут иметь разную консистенцию - от тоненьких, более острых и хрустящих "закусочных" до толстеньких и спокойных по вкусу гарнирных, как у меня. Думаю, кому что ближе - сами сориентируетесь.
Количества продуктов в моем рецепте хватает где-то на 6 спиралей. Порция на одного человека - 2 спирали. Вкусны как теплыми, так и холодными. Горячими с пылу с жару пробовать не рекомендую - они ж только что из фритюра, там элементарно обожжешься.
Нам потребуется 400 гр. сырой крахмалистой (легко разваривающейся) картошки, 2 яйца (зависит от размера), 2 ст.л. муки, соль и перец по вкусу. Плюс, конечно, вода для варки картошки и масло для фритирования, количество которого зависит от размеров сковороды. По этой причине я взяла очень маленькую сковородочку.
Картошку чистим и варим до готовности (нож легко протыкает картошины).
Извлекаем картошку из воды и толчем ее в как можно более однородное пюре.
Добавляем яйца, муку и приправы, размешиваем тесто, если много комочков - еще немного толчем пестиком.
Разогреваем масло. Дно сковороды должно быть покрыто где-то на 1 см.
Картофельное тесто помещаем в рассадочный мешочек. Имейте в виду, что в сравнении с той толщиной, которую вы выдавливаете, во время фритирования тесто чуть-чуть распухает. Если ширина отверстия меньше 1 см - такие спиральки красивые, но они легко рвутся в процессе выдавливания.
Фритируем спирали с обеих сторон в кипящем масле. К моменту переворота спираль должна зазолотиться в нижней части, сбоку это хорошо видно.
Достигшие нужного вам цвета картофельные спирали достаем из сковороды и даем им обсохнуть от излишков масла.
Пищевая ценность
- 283 Ккал
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Горячие блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Салаты View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Закуски View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Вторые блюда View All
28.12.2023 28.12.2023 27.12.2023 27.12.2023
Супы View All
27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023 27.12.2023