Домашний творог из молока и кефира

Лук нарезать полукольцами, морковь - кружочками. Овощи обжарить на растительном масле до золотистости.

К сметане добавить измельченный укроп, хорошо перемешать.

Рыбу очистить от чешуи, удалить внутренности, голову и жабры. Тщательно вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Острым ножом сделать неглубокие надрезы по всей тушке.

Карасей натереть солью и перцем, выложить в форму, смазанную маслом. Внутрь каждой рыбки уложить обжаренные овощи.

Рыбу обильно смазать сметаной с зеленью. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.