Жульен из почек с грибами
(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- Почки (телячьи, говяжьи, бараньи) - 300 гр.
- Лук репчатый (большой) - 1 шт.
- Сыр (твердый или полутвердый) - 100 гр.
- Грибы белые (сушеные) - 50 гр.
- Сметана - 125 мл
- масло растительное - 2 ст. л.
- Соль, перец черный молотый
Пошаговый рецепт приготовления
1
Почки промыть, очистить от пленок, удалить протоки.Телячьи почки можно не отваривать, остальные следует предварительно отварить.Грибы замочить в молоке (или воде).
2
Почки нарезать соломкой и слегка обжарить на горячей сковороде с растительным маслом до тех пор, пока ломтики почек не изменят цвет.
3
Лук порезать тонкими кольцами и добавить к почкам.
4
Добавить грибы.Жарить все вместе до полной готовности почек.Посолить и поперчить по вкусу.
5
Разложить почки по формочкам для запекания (в кокотницы), залить сметаной.Сверху обильно посыпать сыром.Запекать в нагретой до 180С духовке до появления румяной корочки.Жюльен подавать горячим в формочках.Есть с аппетитом.
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту