Страта — хлебная запеканка с колбасками и сыром (Breakfast Strata with Sausage and Cheese)

Ломтики хлеба нарезать небольшими кубиками.

Репчатый лук мелко порубить.Сладкий перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать маленькими кубиками.

Приготовить заливку для хлебной запеканки.Для этого в отдельной миске подходящего объема взбить венчиком или вилкой яйца вместе с молоком.Приправить яично-молочную смесь по вкусу солью, молотым черным перцем (дополнительно можно насыпать 1 ч.л.смеси ароматных сушеных трав).

Колбаски для жарки (у меня купаты из свинины с говядиной) нарезать небольшими кружочками.В сковороде разогреть 1-2 ст.л.растительного масла, добавить колбаски и быстро обжарить до образования корочки.Переложить колбаски в отдельную миску.

В сковороду налить еще немного масла, положить лук и пассеровать до прозрачности.Добавить к луку сладкий перец.Готовить, помешивая, до мягкости перца.Смешать овощную пассеровку с колбасками.

Кубики хлеба подрумянить в сковороде, на которой жарили колбаски и овощи, чтобы хлеб напитался ароматным маслом, которое осталось в сковороде (2-3 минут будет достаточно).

Отправить обжаренный хлеб в миску с остальными продуктами.

Натереть сыр на крупной терке и добавить в миску с колбасками.Если хотите, дополнительно порубите свежую зелень (укроп, петрушку, зеленый лук) и отправьте в миску к остальным продуктам.

Жаропрочную форму хорошо смазать сливочным маслом – и дно и стенки.Наполнить форму смесью хлеба с колбасками

и залить яичной смесью.Запекать хлебную запеканку с колбасками в разогретой заранее до 180С духовке 30 минут до золотистой корочки.Страта из хлеба с колбасками готова к подаче.