Закуска из печеного перца

Каждый перец вымыть под проточной водой, досуха вытереть полотенцем и смазать растительным маслом.Разложить перцы на смазанном маслом противне и поставить в прогретую до 200С духовку на 25 мин.

За это время на поверхности перцев появятся подпалины.Время от времени перцы надо переворачивать с одного бочка на другой, чтобы они обгорели равномерно.

Переложить перцы в емкость подходящего размера и накрыть её пленкой или крышкой.Дать перцам остыть, а затем снять с них кожицу, разрезать пополам, удалить семена и плодоножку.Каждый перец нарезать вдоль полосками, сложить в салатник и посолить.

Очищенный чеснок нарезать тонкими пластинками.Пряную зелень промыть под проточной водой, обсушить и порубить.Плотно сложить печеный перец в банку, прослаивая пряной зеленью и чесноком, и залить ароматным подсолнечным маслом.Убрать банку в холодильник на ночь.Закуска из печеного перца будет готова на следующий день.