Замороженный йогурт с клубникой

Клубнику вымыть в дуршлаге под проточной водой, переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.Обобрать с ягод плодоножки и нарезать пластинками.Можно просто разрезать каждую ягоду на 4 части.

Взять плотный термостатный йогурт, слить с него сыворотку, если есть, и переложить в миску.Взбивать миксером около минуты.

Смешать обычный и ванильный сахар.Продолжая работать миксером, добавить по частям сахар.Взбивать еще примерно минуту.Йогурт должен стать воздушным, чуть пенистым.Сахарная пудра за это время успеет раствориться.

Подготовить форму для замораживания йогурта.Подойдет любая плоская посуда, в которой слой йогурта будет 3 см.Выше не надо, будет сложнее нарезать порционными кусочками готовый десерт.Застелить дно и стенки формы пекарской бумагой или пищевой пленкой.Вылить в подготовленную форму взбитый с сахарной пудрой йогурт.

Разложить по поверхности свежую клубнику, стараясь распределять её как можно равномернее.

Прикрыть форму пищевой пленкой, так чтобы она вплотную легла на йогурт.Убрать в морозилку до полного застывания.У меня йогурт с клубникой простоял в морозилке всю ночь.Готовый замороженный йогурт переложить из формы на рабочую поверхность и разрезать на порции.Удобнее делать это ножом, оставленным на время в горячей воде.Подавать сразу же или дать немного оттаять, чтобы чайной ложечкой было легче отламывать кусочки замороженного йогурта.