Творожная запеканка с рикоттой, пшеничными отрубями и голубикой

Подготовить и взвесить все необходимые для приготовления творожной запеканки продукты.

В глубокой миске смешать творог, рикотту, соль, сахар или сахарозаменитель и разрыхлитель.

Взбить миксером до получения однородной массы.

В творожную смесь добавить пшеничные отруби.

Тщательно примешать отруби миксером, оставить при комнатной температуре набухать на 15 мин.

В это время отделить белок от желтка, поместить его в чистую, обезжиренную, сухую посуду и взбить до состояния крепких пиков.

Добавить в смесь с отрубями одну ложку взбитого белка, перемешать миксером.Затем соединить полученную смесь с остальным белком, осторожно перемешать снизу вверх, добиваясь, чтобы творожная смесь не опала.

Вылить творожную массу для запеканки в контейнер для пароварки, вдавить в ягоды голубики.Отправить в пароварку на 1 час.

По готовности запеканку достать из контейнера и оставить до полного остывания на решетке.Творожную запеканку с рикоттой, пшеничными отрубями и голубикой подавать со сметаной или джемом.