Суп с куриными клецками и реджинетти

Срезать с костей мясо.В холодную воду положить косточки и куриную кожу, добавить кусочек имбиря и целую очищенную луковицу.Поставить варить бульон.После того, как вода закипит, снять шумовкой пену, посолить бульон.Уменьшить огонь и варить еще около 20-30 мин.После выловить из бульона косточки и кожу, луковицу, имбирь и добавить реджинетти.Готовые макароны переложить в отдельную посуду (накрыть крышкой).

Для клецок куриное мясо мелко порубить, добавить зеленый лук, яйцо, приправить солью и смесью 'пять специй'.Вымесить однородный фарш.

В небольшой кастрюле вскипятить воду.Две чайные ложечки опустить в холодную воду, затем одной ложечкой зачерпнуть фарш, второй - прижать сверху, чтобы получилась красивая гладкая клецка.

Дать клецке сползти в кипящую воду, перенести ложечки в холодную воду и с их помощью снова начать формировать следующую клецку.Готовые клецки разложить по тарелкам, добавить реджинетти и влить бульон.Получается очень вкусно.