Пицца-бомбочки с колбасой и сыром моцарелла в форме для кексов

Замесить тесто для пиццы.Для этого в миске подходящего размера смешать просеянную муку с сухими дрожжами, солью и сахаром, влить растительное масло и, размешивая, подливать теплую воду.Руками или миксером с насадками для теста вымесить мягкое эластичное тесто, скатать его в шар, уложить в миску, смазанную растительным маслом, прикрыть полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте для расстойки.

Когда тесто подойдет, разделить его на небольшие кусочки, скатать их в шарики размером с яйцо, прикрыть полотенцем и оставить для расстойки еще примерно на 30 мин.

Каждый шарик из теста раскатать в лепешки толщиной около 5 мм и диаметром около 8-9 см.

Центр лепешки смазать готовым кетчупом, оставляя свободными края.

На кетчуп выложить горкой тертый сыр.

На сыр положить несколько кусочков копченой колбасы

и кружочки маринованного огурца.

В каждую мини-пиццу вложить по шарику моцареллы.

После этого приподнять края лепешки к центру и соединить их.

Получившиеся «бомбочки» с начинкой переложить в формочки для кексов швом вниз.

Смесь итальянских трав или любую ароматную рубленую зелень смешать с растительным маслом.Этим ароматным маслом с зеленью смазать каждую бомбочку и поставить в разогретую до 180С духовку на 15-20 мин.За это время тесто успеет полностью пропечься, а сыр в начинке расплавиться.Форму с пиццей-бомбочками достать из духовки, дать им остыть, затем переложить на тарелку.