Котлеты с отрубями из телятины и курицы: рецепт

Телятину и курицу нужно провернуть в фарш. Предварительно мясо лучше слегка подморозить. Репчатый лук, чеснок и молочный батон проверните тоже. После чего сборный фарш хорошо отбейте руками и оставьте на 1 час для пропитывания.

Котлетная масса должна быть пышной и нежной. Добавим в котлетный фарш куриное яйцо, соль и перец. Снова перемешаем его руками в однородный. Если подаем котлеты с отрубями детям, то перец не добавляется. Руки хорошенько намочим водой и скатаем 10-12 котлет. Форма котлет должна напоминать биточки. Биточки обваливаются в молотых отрубях со всех сторон. Обжариваются котлеты с отрубями на раскаленном масле. После чего переворачиваются лопаткой на другую сторону, а огонь убавляется "на нет". После чего томим котлеты в духовке примерно 45 мин.. В сковородку можно добавить немного кипяченой воды (на третью часть котлет). Нежнейшие и как в столовой. Котлеты с отрубями из телятины и курицы - настолько вкусны, что избавиться от вилки нету никаких сил. Проверяйте! Я уже наелась.