Пита с жареной свининой и грибами

Мясо вымыть под холодной проточной водой, обсушить на бумажных полотенцах и нарезать ломтиками толщиной около 1 см.Каждый ломтик хорошо отбить.Для удобства делайте это, разместив мясо между двумя слоями пищевой пленки.

В миске размешать вилкой или венчиком яйца с щепоткой соли и молотого перца.Обмакнуть отбитый ломтик свинины во взбитое яйцо

и сразу обжарить на сковороде с растительным маслом.Сначала жарить с одной стороны до появления корочки, перевернуть и жарить до готовности с другой стороны.

Обжаренное мясо переложить со сковороды на разделочную доску, прикрыть фольгой и дать немного остыть.Затем нарезать соломкой или брусочками.

Когда мясо будет готово, пожарить грибы.У меня - свежие лисички, маслята и белый.Грибы почистить, нарезать пластинами.

В сковороде разогреть 1-2 ст.л.растительного масла и переложить грибы.

Жарить, помешивая, до полной готовности грибов.Посолить и поперчить по вкусу.Переложить жареные грибы со сковороды на тарелку.

Приготовить овощной салат: просто смешать нарезанные помидоры, огурцы и лук, посолить и сбрызнуть растительным маслом.

Разрезать питу пополам, чтобы открылся «кармашек».Слегка прогреть на сковороде без масла.

Кармашек по желанию смазать соусом по вкусу (я положила немного майонеза).Наполнить питу жареным мясом,

затем - немного свежих овощей,

последними положить жареные грибы.Пита с жареной свининой, грибами и свежими овощами готова.