Куриный суп с овощами и вареным яйцом

Промываем курицу под холодной водой, заливаем холодной водой в кастрюле и ставим вариться на средний огонь.После закипания снижаем огонь до минимального и варить, снимая шумовкой пену, примерно 1 час.Из готового бульона мясо перекладываем на тарелку, прикрываем крышкой или фольгой, чтобы медленно остывало.

Овощи моем и очищаем.Яйца нужно сварить вкрутую (10 минут после закипания воды).

Лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке.

В разогретую сковороду добавляем немного растительного масла.Обжариваем лук и морковь 3 минуты, перемешивая лопаткой.

Очищенный картофель режем соломкой.

В кипящий бульон отправляем картофель и следом - обжаренный лук и морковь.Солим, перчим по вкусу.Доводим до кипения, варим на небольшом огне минут 10.

Яйцо трем на крупной терке.Зелень моем и мелко рубим.Как только картофель сварится, кладем в суп рубленое яйцо и горошек.

Мясо разделить на небольшие кусочки и вернуть в кастрюлю с супом.

Доводим суп до кипения, пробуем на соль.Если соли мало, можно добавить.Посыпаем зеленью, кипятим на небольшом огне пару минут и снимаем с плиты.Оставляем суп томиться под крышкой еще 10 минут и можно подавать к столу.Куриный суп с консервированным зеленым горошком и вареным яйцом готов.Супчик получается очень вкусным и сытным.