Цыплята, запеченные с грейпфрутом

Выпотрошенные тушки цыплят вымыть, обсушить бумажными салфетками и натереть снаружи и внутри солью и молотым черным перцем.

С грейпфрута снять цедру, разделить на дольки, очистить от кожуры и белых пленок.Смешать цитрусовую мякоть с измельченным чесноком, парой чайных ложек оливкового масла и солью по вкусу.

Начинить грейпфрутовой смесью цыплят, закрыть брюшко зубочистками и связать ножки.

Цедру смешать с солью, добавить 1 ч.л.оливкового масла.Аккуратно поднять кожу цыплят на грудке и распределить под кожей немного цедровой массы.Остальной цедрой с маслом натереть кожицу цыплят на грудке и спинке.Положить цыплят на противень грудкой вверх и запекать при 190С до готовности (в моей духовке около 40 минут), периодически поливая тушки выделившимся соком.Готовых цыплят разрезать на порции и подавать с овощами.Грейпфрутовую начинку можно выбросить, она свое дело уже сделала.