Яичный рулет с печёночной начинкой

В глубокой миске смешать яйца, майонез, кетчуп, муку и воду.Посолить, поперчить и взбить до однородности венчиком (или миксером).

Вылить яичную смесь на противень, застеленный фольгой и смазанный растительным маслом.Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 10-15 мин.

Пока запекаются яйца, приготовить начинку: Печень промыть и зачистить от пленок.Нарезать на куски и обжарить минут 5-7 на сильном огне.Главное, не пережарить ее, иначе рулет будет сухой.Печень должна получиться слегка розовой внутри, но без крови.

Далее начистить и натереть на крупной терке морковь.Порезать лук перьями.Обжарить их до готовности на растительном масле.

Затем переложить получившуюся овощную пассеровку в миску, прибавить измельченную блендером печень и перемешать.

Следом добавить мелко нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок.Заправить все майонезом, солью и перцем.Перемешать.

Чуть подостывший яичный корж снять с фольги.

Распределить по нему печеночную начинку

и скатать рулетом.Обернуть рулет фольгой и убрать в холодильник на 30 мин.

По прошествии указанного времени рулет достать из холодильника, нарезать ломтиками и можно подавать к столу.