Миланесы из говядины
(10 оценок, среднее: 10,00 из 5)
Загрузка...Ингредиенты
- Говядина (‘яблочко’) - 500 гр.
- Лимон - 1 шт.
- Для льезона:
- яйцо - 2 шт.
- Петрушка - 4 веточки
- чеснок - 2 зубчика
- соль, молотый черный перец
- панировочные сухари
- растительное масло для жарки.
Пошаговый рецепт приготовления
Для льезона взбить 2 яйца, добавить измельченные чеснок и петрушку, приправить солью и молотым черным перцем.
Кусок мяса нарезать поперек волокон ломтиками толщиной 2-3 мм.Ломтики должны быть тонкими.Если есть необходимость, то слегка отбейте каждый ломтик рукояткой ножа.Сложить мясо в миску и сбрызнуть лимонным соком.
Разогреть сковороду, добавить растительное масло.Каждый ломтик говядины поочередно опускать в льезон.
Затем перенести в тарелку с панировочными сухарями.Сухари должны равномерно распределить по ломтику.
Переложить мясо в горячее масло и жарить с обеих сторон до готовности.Мясо готовится считанные минуты, поэтому я не буду писать точную цифру.Проверяйте готовность самостоятельно.
2011-01-17
Готовим блюдо аргентинской кухни - миланесы из говядины.Эти нежные мясные ломтики в хрустящей хлебной панировке подойдут для обеда или ужина.Отдельное спасибо Loramorenе за подробную инструкцию по приготовлению (читать на форуме).
Практические советы и рекомендации
Сложность приготовления: Средняя
Нет комментарий к рецепту