Панкейки без муки: пошаговый рецепт

Для работы нам понадобятся овсяные хлопья, манная крупа, кефир, яйца, соль, сахар, сода, подсолнечное масло. Измельчить хлопья (0,5 стакана) в кухонном комбайне (насадка «металлический нож») до мелких крошек. Соединить 250 мл. кефира, 0,5 стакана манки и хлопья. Оставить на 2 часа. Добавить 2 яйца, сахар (1 ст. л. ), соль (0,25 ч. л. ), соду (0,25 ч. л. ), подсолнечное масло (2 ст. л. ). Тесто получается не очень густым. Выкладывать панкейки на сухую горячую сковороду (огонь ниже среднего). Жарить на одной стороне, пока сверху не появятся пузырьки. Перевернуть на другую сторону и быстро дожарить. Панкейки без муки готовы.