Сырники со щавелем: рецепт

Для приготовления сырников со щавелем понадобится творог, куриный желток, соль, сахар, щавель, мука пшеничная, овсяные отруби, масло подсолнечное.

Подготовить щавель. Промыть каждый листик под струей холодной воды и обсушить полотенцем. Обрезать толстые стебли. Сами листочки нарезать произвольными полосками.

Творог можно использовать любой жирности. В глубокую миску добавить творог и щавелевые листочки.

Пробить блендером до однородной массы.

Добавить соль, сахарный песок и куриный желток.

Хорошо перемешать ложкой.

Насыпать просеянную пшеничную муку и овсяные отруби.

Перемешать. Творожная масса получается довольно густая.

На доску подсыпать муку. Ложкой взять желаемую порцию творожного теста, обсыпать мукой со всех сторон и сформировать круглую заготовку. Сверху пройтись ножом и сделать решеточку - по желанию.

В сковородке разогреть подсолнечное масло. Выложить творожные кружочки. Жарить на маленьком пламени горелки до светло-коричневой корочки с одной стороны.

Аккуратно перевернуть и продолжить обжаривать до зарумянивания.

Заранее подготовить миску с бумажными салфетками.

Обжаренные сырники выложить на салфетку, чтобы убрать оставшееся масло. Сырники со щавелем готовы.