Гречневые панкейки из сметанно-кефирного теста: пошаговый рецепт

Для приготовления панкейков возьмите пшеничную и гречневую муку, разрыхлитель, кефир, сметану, яйцо, соль, подсолнечное масло. Смешать 1 яйцо, 0. 5 стакана кефира, 1 ст. л. с горкой жирной сметаны. Добавить 1 ст. л. гречневой муки, 1 ст. л. пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя. Всё перемешать до однородности, влить 2 ст. л. масла, вымесить и дать постоять тесту20 мин. . Выпекать на сухой блинной сковороде, как обычно. Я прикрываю панкейки крышкой, пока появятся пузырьки на поверхности и тесто «схватится». Перевернуть панкейки и допечь с другой стороны. Выложить горкой панкейки на блюдо и подавать на завтрак со сметаной или вареньем. Приятного!