Пудинг из творога с изюмом: рецепт

Отделить желток от белка у одного яйца. В протертый творог добавить желток, растертый с сахаром, размягченное сливочное масло, соль, ванилин, просеянную муку, очищенный и промытый изюм. Все перемешать. Затем в творожную массу добавить взбитый белок, перемешать. Положить творожную массу в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Поверхность разровнять и смазать сметаной, смешанной со вторым яйцом. Запекать 25-35 мин. при 200 градусах. Готовый пудинг оставить в форме на 5-10 мин., затем выложить на блюдо. Пудинг подавить горячим, политым сладким соусом или сметаной.