Плюшки с шоколадом: пошаговый рецепт

Дрожжи всыпьте в теплое молоко с 1 чайной ложкой сахара. Дайте постоять, пока не образуется пена. Взбейте яйцо с оставшимся сахаром и введите в дрожжевую смесь.

Смешайте муку с солью. Добавьте молоко с дрожжами и яйцом, смешайте. Постепенно введите масло и замесите эластичное тесто. Оно может быть довольно липким. Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте минимум на 1 час или пока не увеличится в 2 раза.

Как только тесто подойдет, выложите его на рабочую поверхность и дайте отдохнуть около 5 мин. Форму для маффинов обильно смажьте растительным маслом.

Шоколад измельчите с солью, сахаром и корицей в блендере до мелкой крошки. Добавьте сливочное масло и за несколько пульсовых оборотов блендера смешайте с шоколадной массой.

Раскатайте тесто в большой прямоугольник. Короткие стороны должны быть около 30 см, длинные – около 50 см.

Посыпьте тесто шоколадной крошкой, равномерно распределите.

Сверните тесто в тугой рулет, начиная с короткой стороны.

8. Зазубренным ножом для хлеба аккуратно разрежьте на 12 кусочков и разложите по формочкам для маффинов.

9. Накройте полотенцем и дайте подойти еще около 30 мин.

10. Смажьте булочки взбитым с молоком яйцом.

1Выпекайте плюшки с шоколадом в духовке при температуре 180 ℃около 20 мин.

1Булочки прекрасно вынимаются из форм, когда полностью остынут. Но дождаться этого момента практически нереально, поэтому плюшки можно добыть с помощью тонкой лопаточки или ножа.

Надеюсь, все делают зарядку? С этим рецептом аэробная нагрузка будет очень кстати.

Приятного чаепития!