Пирог с курицей и сыром из дрожжевого теста в духовке: пошаговый рецепт

06.11.2023

Распечатать рецепт

Пирог с курицей и сыром из дрожжевого теста в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Мясо, птица/

Автор рецепта: Рутекст – Кол-во порций: 2

Время подготовки: от 10 мин. – Общее время приготовления: от 15 мин. – Total Time: от 40 мин.

Ингредиенты

Для дрожжевого теста:
мука - 300 гр.;
молоко - 180 мл.;
сливочное масло (или маргарин) - 90 гр.;
сахар - 1 ч. л.;
соль - 0,5 ч. л.;
дрожжи сухие - 1,5 ч. л.
Для начинки возьмите:
куриное филе - 250-300 гр.;
маринованные огурцы - 2 шт.;
помидоры - 2 шт.;
сыр твёрдых сортов - 50 гр.;
лук (я брала красный лук) - 1/4 шт.;
кетчуп - 2 ст. л.;
яичный желток для смазки пирога;
кунжут для посыпки (по желанию).

Пошаговый рецепт приготовления

Прежде всего замесим тесто. Для этого нужно подогреть молоко, примерно, до 40 градусов, добавить в него сухие дрожжи и сахар, перемешать и оставить мин. на 1За это время дрожжи начнут работать и на поверхности появится пенная шапочка. Запенившуюся дрожжевую смесь влить в достаточно большую миску, добавить растопленное тёплое сливочное масло и соль, слегка перемешать, затем, добавляя постепенно муку, замесить мягкое и нежное тесто. Хорошо вымесить тесто и оставить его на 1,5 ч. в миске, накрыв полотенцем. Тесто должно вырасти в объёме раза в 2-Обмять подошедшее тесто и выложить на присыпанный мукой стол (или силиконовый коврик).

Разделить дрожжевое тесто на две части. Одна часть теста (она должна быть больше) станет основой пирога, а меньшая часть теста будет использоваться для покрытия начинки. Большую часть теста, которую мы будем использовать в качестве основы пирога, раскатать в прямоугольник (не очень тонко) и выложить на застеленный пергаментом противень.

Смазать пласт теста кетчупом, оставляя края теста по всему периметру чистыми. Куриное филе предварительно сварить в подсоленной воде (варить нужно мин. 30 с начала закипания воды), после остывания достать мясо из бульона и нарезать на мелкие кубики.

Выложить кусочки куриного мяса поверх кетчупа.Лук почистить, нарезать полукольцами и разложить поверх курицы.Огурчики нарезать тонкими кружочками, выложить поверх лука.

Следующим слоем на огурчики выложить помидоры, нарезанные на тонкие кружочки (или полукружочки).

Равномерно посыпать начинку натёртым сыром.

Вторую часть теста раскатать и с помощью ролика разрезать в виде сеточки (можно просто разрезать ножом на полоски).

Выложить сетку из теста поверх начинки. Завернуть края теста и хорошо их защипать (можно завернуть косичкой).

Оставить пирог для расстойки на 30 мин. , затем смазать взбитым желтком и, по желанию, посыпать кунжутом.

Выпекать дрожжевой пирог с курицей и сыром в разогретой духовке мин. 35 при температуре 220 ℃(тесто должно стать красивого золотистого цвета).Наивкуснейший пирог, приготовленный из дрожжевого теста с начинкой из курицы и сыра, достать из духовки, дать немного остыть, нарезать на кусочки и подать к столу. Выпечка получается и сытной, и аппетитной, она отлично впишется в семейное меню!