Пикантный скрэмбл с помидорами и сыром: рецепт

Подготовить ингредиенты. Разогреть в сковороде оливковое масло, добавить щепотку крупной соли. Помидоры крупно нарезать. Моцареллу нарезать кубиками. Чеснок раздавить поварским ножом. Снять шелуху и мелко нарезать. Помидоры отправить на раскаленную сковороду. Через мин.у перемешать. Добавить итальянские травы. Перемешать. Выложить сверху чеснок. Перемешать. Через мин.у переложить в миску. Яйца разбить в кружку. Взбить венчиком или вилкой. Перец очистить от семян. Мелко нарезать. Смешать перец с помидорами. Влить яйца на раскаленную сковороду. Сразу же выложить посередине в ряд моцареллу. Сверху выложить помидор с перцем. Закрыть начинку с двух сторон. Убавить огонь. Посередине разбить перепелиные яйца. Добавить соль и перец. Свести огонь до минимума и накрыть крышкой. Сыр натереть на мелкой терке. Выложить сыр дорожкой на тарелке. Сверху выложить скрэмбл. Присыпать сыром. Добавить сверху рядами специи и соусы. Присыпать черным кунжутом.