Печень с шалфеем, клюквой и брюссельской капустой: пошаговый рецепт

Бекон нарезать мелко и обжарить на сковороде в течение 1 мин.ы, добавить лук, нарезанный мелко. Посолить и поперчить и, помешивая, потушить до мягкости лука. Добавить шалфей, щепотку сахара, клюкву и брюссельскую капусту (если используете замороженную, ей надо дать предварительно оттаять), тушить, помешивая, 2 мин.ы. Печень нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, обвалять в небольшом количестве муки, посолить и поперчить. На растительном масле обжарить ­печень с двух сторон — по 1 мин.е с каждой. Переложить печень на тарелку и поставить в духовку, разогретую до 180 °C, на 4–5 мин.. Влить в сковороду уксус, деглазировать и перелить получившийся соус к луку и капусте. Подавать печень вместе с получившимся соусом.