Оладушки с изюмом на кефире пышные: рецепт

Предварительно тщательно промываем изюм. Для приготовления пышных оладьей лучше использовать темный сорт изюма.

Заливаем чистый изюм теплой водой и оставляем до полноценного разбухания. Воду необходимо использовать кипяченную.

В чаше для кухонного комбайна перемешиваем кефир, соль, разрыхлитель теста, сахар.

Добавляем к смеси куриные яйца.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем при помощи миксера.

Высыпаем к ингредиентам просеянную муку небольшими порциями.

Добавляем изюм предварительно слив воду.

Все перемешиваем.

Добавляем к смеси 5 столовых ложек растительного масла.

Готовое тесто оставляем на 20 мин. предварительно накрыв салфеткой. Важно, чтобы тесто получилось густым и тянущимся.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем тесто при помощи столовой ложки.

Обжариваем оладьи до готовности.