Окунь в сметане в духовке: рецепт

Берем половину лимона и выжимаем из него лимонный сок.

Промытый и высушенный укроп измельчаем при помощи острого ножа как можно мельче.

Тушки окуня промываем холодной и проточной водой, очищаем от внутренностей, плавников, хвоста и головы. Повторно рыбные тушки промываем в холодной воде. Для эстетического виде готового блюда хвосты можно оставить.

На тушках делаем небольшие надрезу при помощи острого ножа. Надрезы необходимо делать крестообразными.

Рыбные тушки солим по вкусу, посыпаем черным молотым перцем.

Поливаем лимонным соком и посыпаем зеленью.

Оставляем рыбу в таком виде мариноваться в течение 15 мин., предварительно убрав в холодное место.

Выкладываем рыбу на противень с пергаментной бумагой, смазываем сметаной.

Выпекаем блюдо в духовке полчаса при температуре 200°.