Обезьяний хлеб с сыром и чесноком: рецепт

Готовим тесто: перемешиваем просеянную муку с дрожжами. Добавляем сахарный песок и соль. Перемешиваем все ингредиенты.

В центре делаем небольшое углубление, наливаем в него теплое молоко. Перемешиваем ингредиенты ложкой.

Добавляем к муке растопленное и немного теплое сливочное масло. Замешиваем тесто руками в течение 10 мин.. Скатываем тесто в шар, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 60 мин..

Через час делаем обминку теста, а затем оставляем его при таких же условиях ещё на один час.

Делим тесто на небольшие части, формируем из них колобки. Прикрываем колобки пленкой. Получается примерно 14 шариков.

В миску натираем сыр.

В отдельной миске смешиваем 50 гр.сливочного масла и тертого чеснока. Топим ингредиенты на водяной бане или в микроволновой печи.

Каждый шарик окунаем в приготовленную жидкость.

Выкладываем шарики в форму для выпекания с пергаментной бумагой. Посыпаем шарики тертым сыром.

Поверх выкладываем ещё шарики и снова посыпаем их тертым сыром. Оставляем хлеб на полчаса, в теплом месте, предварительно прикрыв форму пленкой.

Выпекаем хлеб при температуре 180° течение получаса.