Лимонная курица с гарниром из зеленого горошка: пошаговый рецепт

Замариновать курицу в смеси лимонного сока, масла из виноградных косточек, веточек тимьяна, соевого соуса, кленового сиропа и меда на 20 мин., время от времени массируя окорочка, чтобы маринад лучше проникал в мясо. На раскаленной сковородке с небольшим количеством воды потушить в течение 3 мин. зеленый горошек. Затем перемешать его с консервированной кукурузой и временно отставить в сторону. В духовке, разогретой до 180 °C, запечь красные перцы в течение 15 мин.. После чего очистить их от кожицы, избавить от внутренностей и отправить в блендер. Добавить туда же томатный сок и произвольно нарезанный лук и превратить в пюре. Куриные окорочка очистить от остатков маринада и выложить на противень. Отправить противень в духовку, разогретую до 180 °C, на 30 мин.. Перед подачей подогреть гарниры.