Курица с рисом по-испански: пошаговый рецепт

Лук очистить и измельчить. Перец вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину, мякоть нарезать полукольцами. Оливки и кинзу измельчить. Чеснок очистить и мелко нарубить ножом. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, положить куриные бедрышки, посыпать молотым красным перцем и обжаривать по 6 мин. с каждой стороны, до образования румяной корочки. Переложить на тарелку. В ту же кастрюлю поместить лук и нарезанный красный перец, посыпать чесноком (или чесночной приправой) и жарить, помешивая, 5 мин.. Рис промыть, всыпать в кастрюлю. Обжаривать все вместе, помешивая, 1 мин.у. Влить 450 мл. воды, добавить лимонную цедру и орегано. Положить бедрышки в кастрюлю к рису. Довести до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 20 мин.. Добавить горошек. Прогреть 3 мин.ы, снять с плиты и оставить на 5 мин.. Разложить по тарелкам, посыпать оливками и кинзой.

Подать к столу с ломтиками лимона.