Курица с баклажанами в соевом маринаде: пошаговый рецепт

Баклажаны и куриную грудку (можно и другие части) нарежьте кусочками. Баклажаны посолите в отельной миске, перемешайте и дайте полежать, пока готовите маринад, чтобы вышла горечь. Смешайте в плошке соевый соус, кунжутное масло, сахар, чили, тертый чеснок, соль и перец. Баклажаны ополосните чистой водой, слегка отожмите лишнюю влагу. Сложите в большую миску курицу и баклажаны, влейте маринад и перемешайте. Оставьте мариноваться на 30 мин.. Через 30 мин. переложите в форму для запекания и поставьте в разогретую до 200 °C духовку. Запекайте до готовности — около 30–40 мин.. В процессе пару раз перемешайте.