Креветки в гранатовом соусе: рецепт

Перед началом приготовления вкусного и ароматного блюда необходимо достать все ингредлиенты и разложить их перед собой на рабочей поверхности. 

Промываем болгарский перец в проточной воде, очищаем его от семян, а затем нарезаем на небольшие кусочки или лучше квадратики.

Очищаем свежий чеснок, нарезаем его зубчики мелкими кусочками.

Очищенные креветки выкладываем в подготовленную миску, поливаем выбранным соусом табаско или чили (ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения). Далее поливаем креветки гранатовым сиропом. Добавляем к ингредиентам розмарин и соль по вкусу, тщательно перемешиваем. Оставляем креветки мариноваться в соусе несколько ч.. Обратите внимание, чем дольше креветки будут мариноваться в соусе, тем вкуснее и сочнее они получатся. Оптимальное время маринования креветок составляет от 10 до 12 ч., например, на протяжении всей ночи.  

Берем деревянные шпажки нанизываем на них креветки. Нанизывать креветки на шпажки нужно начиная с хвоста. Также на каждую шпажку надеваем дольку чеснока и квадратик болгарского перца. 

Разогреваем сковороду, наливаем на нее оливковое масло. Далее к оливковому маслу добавляем сливочное масло в небольшом количестве. В сковороду в растопленное масло высыпаем остатки болгарского перца и чеснока, перемешиваем. Достаем креветки из маринада и погружаем в кипящее масло. Жарим креветки с каждой стороны по 120 секунд. 

Как только первая партия креветок будет готова, в сковороду опускаем следующую партию. Как только все креветки будут готовы, на сковороду выливаем использованный маринад, добавляем лимонный сок, перемешиваем. Все креветки погружаем обратно в сковороду. По своему желанию вы можете добавить в сковоробу соус чили или табаско.

Готовые креветки выкладываем на подготовленное сервировочное блюдо, украшаем измельченной петрушкой и подаем к столу. Соус, в котором готовились креветки, переливаем в миску и вместе с ними подаем к столу.