Картофельный вегетарианский салат: рецепт

Отвариваем картофель в мундире в слегка подсоленной воде. Лучше для приготовления салата использовать молодые и свежие плоды.

Вареный картофель нарезаем на четвертинки.

Отвариваем в подсоленной воде брокколи в течение 5 мин.. Как только время выйдет плоды необходимо погрузить в холодную воду. Только таким образом удастся сохранить структуры и цвет.

На раскаленной сковороде с добавлением растительного масла обжариваем картофельные дольки, предварительно посыпав их ароматными специями. Время приготовления – 5 мин..

Добавляем к картофелю брокколи, соль и черный молотый перец. Перемешиваем, жарим в течение 3 мин..

Томаты нарезаем дольками, измельчаем руками сыр.

К картофелю добавляем сыр и томаты, подаем к столу.

Для вкуса и аромата по своему желанию можно добавить зелень.