Кабачки с куриным фаршем в духовке: пошаговый рецепт

Морковку, зубчики чеснока и лук очистите. Удалите семена с плодоножкой из болгарского перца. В сковороде прогрейте растительное масло, после этого выложите мелко нарезанные лук и морковь, обжарьте их на среднем огне, помешивая, в течение 5-6 мин.

Добавьте куриный фарш, перемешайте. Обжаривайте, разбивая комочки мяса, до побеления фарша (на это потребуется 3-4 минуты). 

Сладкий болгарский перец нарежьте мелко. Чеснок натрите на мелкой тёрке (или пропустите через пресс). Помидоры натрите на тёрке так, чтобы шкурка осталась в руке (свежие помидоры можно заменить на 1-2 столовые ложки томатной пасты). Добавьте болгарский перец, натёртые помидоры и чеснок в сковороду, перемешайте и готовьте 3 минуты, помешивая, посолите, поперчите и снимите с плиты, дайте немного остыть.

Для этого блюда лучше всего брать кабачки с мелкими семечками. Если у кабачков шкурка жестковата, её лучше срезать. Кабачки промойте и нарежьте на кружочки толщиной 0,7-1 сантиметр, посолите по вкусу.

В форму для запекания, немного внахлёст, выложите кружочки кабачков.

Поверх кабачков выложите обжаренные куриный фарш с овощами, влейте воду.

Накройте форму плотно фольгой и запекайте кабачки с куриным фаршем в заранее разогретой до 180 ℃духовке 40 мин.

Готовое блюдо достаньте из духовки, дайте немного остыть. Вкусные, сытные, аппетитные кабачки, тушёные с куриным фаршем, можно подавать как тёплыми, так и остывшими.