Ягненок тандури: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Ягненок тандури

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Ребра ягненка — 900 гр.
Кумин (зира) — 1 ст. л.
Гарам-масала — 1 ст. л.
Чеснок — 8 зубчиков
Свежий имбирь — 20 гр.
Солодовый уксус — 60 мл.
Греческий йогурт — 125 мл.
Кайенский перец — 3 ч. л.
Красный пищевой краситель — 1,5 чайных ложек
Молотый кардамон — 2 ч. л.
Мускатный орех — 1 ч. л.
Лимон — 1 шт.
Сливочное масло
Соль
Молотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Уложить ребра в глубокий противень. На сковороде обжарить кумин и гарам-масала в течение тридцати секунд, остудить. Растереть в порошок. Чеснок и имбирь взбить в блендере, добавить кумин и гарам-масала, йогурт, уксус, кайенский перец, кардамон, краситель, мускатный орех, соль, перец и сок лимона. Залить ребра и поставить в холодильник на ночь. Разогреть гриль. Обжаривать ребра с двух сторон двадцать мин.. Слегка остудить и полить растопленным маслом.