Гребешки с кукурузой и грибами: пошаговый рецепт

18.11.2023

Распечатать рецепт

Гребешки с кукурузой и грибами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Едару – Кол-во порций: 2

Общее время приготовления: от 20 мин.

Ингредиенты

Початки кукурузы — 2 шт.
Белый лук — 1 головка
Сливочное масло — 20 гр.
Куриный бульон — 150 мл.
Жирные сливки — 30 гр.
Гребешки — 100 гр.
Вешенки — 50 гр.
Шампиньоны — 50 гр.
Оливковое масло — 20 мл.
Петрушка — 10 гр.
Сушеные грибы — 5 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Срезать ножом часть зерен кукурузы с початка. Лук порубить мелко, обжарить на сливочном масле, пока не станет мягкимСмешать с зернами кукурузы. Залить куриным бульоном, тушить до готовности, пока вся жидкость не испарится. Добавить сливки, соль и пробить в блендере до кремовой консистенцииОбжарить початок кукурузы на гриле, срезать кукурузу кускамиОбжарить гребешки на раскаленной сковороде в течение 10 секунд с каждой стороныВыложить гребешки на подогретый кукурузный кремОбжарить мелко нарезанные грибы (вешенки, шампиньоны) на раскаленной сковороде на сливочном масле, посолить, добавить кукурузу с гриля, листья петрушки и выложить сверху на гребешки с кремом. Добавить оливковое масло с петрушкой и чесноком. В качестве дополнения посыпать сверху грибной пудрой — мелко перемолотыми белыми грибами